二氧化硫類物質(zhì)是食品工業(yè)使用最為廣泛的食品添加劑之一，常被用作漂白劑、防腐劑和抗氧化劑。近年來，二氧化硫超量使用及濫用的情況越來越嚴(yán)重。

食品中的二氧化硫超量時，對人體具有多種毒性作用，會對人體的支氣管、腦、肝、胃骨髓細(xì)胞等器官有毒理作用。同時，二氧化硫還能破壞酶的活力，對碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)生影響，從而損害胃腸道及肝、腎等器官組織。

由于二氧化硫超量會對人體造成嚴(yán)重的健康危害，許多國家已經(jīng)對食品中二氧化硫的使用量及殘留量有一系列的標(biāo)準(zhǔn)要求，防止因二氧化硫超標(biāo)而損害消費(fèi)者的健康。比如我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中對二氧化硫類物質(zhì)的適用范圍和最大使用量都做出了明確的規(guī)定。

食品中二氧化硫的快速檢測能夠?qū)崿F(xiàn)對市場的規(guī)范管理。食品二氧化硫檢測儀FT-SP03可檢測食品中的二氧化硫，安卓智能操作系統(tǒng)，采用更加高效和人性化操作，儀器具有網(wǎng)線連接、wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無線遠(yuǎn)傳功能，快速上傳數(shù)據(jù)。

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食品二氧化硫檢測儀適用于超市、農(nóng)貿(mào)市場等地對食品中二氧化硫的快速檢測，為食品安全的監(jiān)管提供了一種新的可能。

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