食品安全重于天，其關(guān)系到社會(huì)大眾的根本利益，是社會(huì)的熱點(diǎn)。而對(duì)于食品消費(fèi)者而言，食品質(zhì)量關(guān)系到身體健康，因此會(huì)對(duì)其十分關(guān)注。在對(duì)流通環(huán)節(jié)的食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)的時(shí)候，主要有食品檢測(cè)和食品檢查兩個(gè)環(huán)節(jié)。其中，食品檢查是對(duì)所有的食品進(jìn)行粗略檢查，將可能存在問題的食品甄別出來，然后通過食品檢測(cè)有針對(duì)性的檢驗(yàn)，完成對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)管。

速檢是針對(duì)我國(guó)食品質(zhì)量監(jiān)管工作量大的情況，有相關(guān)法律法規(guī)賦予監(jiān)管部門的特殊監(jiān)管方式。對(duì)食品進(jìn)行速檢可以減少相關(guān)部門的工作量，也能提高食品質(zhì)量監(jiān)管工作的效率，省去了很多不必要的麻煩。市面上也有很多的食品快檢儀器廠家，例如山東風(fēng)途。其推出的食品檢測(cè)設(shè)備廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用。

根據(jù)我國(guó)流通環(huán)節(jié)食品檢測(cè)工作的現(xiàn)狀，還需要進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)管理，相關(guān)部門應(yīng)對(duì)食品檢測(cè)工作高度重視，通過有效的方式保證流通環(huán)節(jié)的食品安全。我國(guó)的食品質(zhì)量檢測(cè)工作繁重，所以必須要通過速檢部門來應(yīng)對(duì)。因此，需要進(jìn)一步優(yōu)化提高速檢工作，通過有效地改變速檢工作的方式和速檢食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，來提高速檢工作的質(zhì)量。

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